Le vin et ses nuances

Peter Colemont, figure emblématique du vin belge, est célèbre pour ses qualités d’œnologue et pour le vin qu’il produit au Clos d’Opleeuw. C’est avec plaisir qu’il accepte d’initier les jeunes aux nuances de quelques bons vins et différents cépages. Cette découverte s’est poursuivie par une dégustation très appréciée… On s’étonnera sans doute d’une telle expérience dans une école, même à Out of the Box. Mais ne vaut-il pas mieux éduquer les jeunes à apprécier la qualité plutôt que la quantité quand il s’agit d’alcool ?